카페 부럽지 않은 콜드브루 집에서 만들기

카페에서 마시는 시원하고 부드러운 콜드브루, 그 맛을 집에서도 그대로 즐길 수 있다면 얼마나 좋을까요? 저는 처음에는 ‘전문 장비 없이 가능할까?’ 하는 생각도 했었는데, 직접 해보니 생각보다 훨씬 간단하고 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 오늘은 카페 부럽지 않은 나만의 콜드브루를 집에서 손쉽게 만드는 방법을 알려드릴게요.

콜드브루, 대체 뭐가 다를까요?

우리가 흔히 마시는 뜨거운 커피는 고온의 물로 빠르게 추출하잖아요. 반면에 콜드브루는 이름처럼 차가운 물이나 상온의 물을 사용해서 아주 오랜 시간 천천히 우려내는 방식이에요. 이렇게 추출하면 커피 특유의 쓴맛이나 톡 쏘는 산미가 훨씬 덜하고, 놀라울 정도로 부드러운 풍미를 느낄 수 있답니다. 특히 여름철에는 시원하게 마시기 정말 좋죠.

집에서 콜드브루 만들기, 준비물은요?

카페처럼 거창한 장비가 필요할 거라고 지레짐작할 필요 없어요. 집에서 콜드브루를 만들기 위해 필요한 건 정말 기본적인 것들이에요. 몇 가지 준비물만 있으면 누구나 도전할 수 있습니다.

필요한 준비물:

• 대용량 용기 또는 물병: 원두와 물을 넣고 숙성시킬 공간이 필요하겠죠? 유리병이나 플라스틱 용기 모두 괜찮지만, 입구가 넓으면 원두를 넣고 빼기 편리해요.
• 원두: 어떤 원두를 쓰느냐에 따라 콜드브루 맛이 확 달라져요. 개인적으로 좋아하는 향이나 맛의 원두를 준비해 주세요. 살짝 굵게 분쇄하는 게 좋아요.
• 필터: 커피를 걸러낼 필터가 필요해요. 융 필터, 종이 필터, 또는 콜드브루 전용 필터 등 다양한 종류가 있습니다.
• 차가운 물 또는 상온 물: 수돗물을 사용해도 좋지만, 정수된 물이나 생수를 사용하면 좀 더 깨끗한 맛을 낼 수 있어요.

맛있는 콜드브루, 레시피가 궁금해요!

콜드브루 레시피는 사실 정해진 정답이 없어요. 사용하는 원두나 취향에 따라 물과 원두의 비율, 숙성 시간을 조절할 수 있거든요. 하지만 처음 시작하시는 분들을 위해 제가 즐겨 사용하는 기본적인 황금 레시피를 공유해 드릴게요.

기본 레시피 (원두 250g 기준):

물 약 1.5리터 정도를 사용합니다. 원두와 물의 비율을 약 1:6 정도로 생각하시면 편해요. 더 진한 맛을 원하시면 원두 양을 늘리거나 물 양을 줄이면 되겠죠?

만드는 과정 요약:

단계	방법
1단계	준비된 용기에 분쇄한 원두를 넣어요.
2단계	차가운 물을 천천히 부어주세요. 원두가 물에 잘 잠기도록 가볍게 저어주면 좋아요.
3단계	뚜껑을 닫고 냉장고나 서늘한 상온에 8~12시간 동안 둡니다. 시간이 길수록 진하고 깊은 맛이 나요. 저는 보통 저녁에 준비해서 다음 날 아침에 꺼내요.
4단계	잘 우러난 콜드브루 원액을 필터를 사용해서 찌꺼기 없이 깨끗하게 걸러내면 완성!

이렇게 완성된 콜드브루 원액은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 꽤 오랫동안 두고 마실 수 있습니다.

다 만든 콜드브루, 그냥 마시기만 하나요?

물론 그냥 마셔도 훌륭하지만, 이 콜드브루 원액을 활용하면 정말 다양한 음료를 만들 수 있어요! 저는 이것저것 섞어 마시는 재미에 빠졌답니다.

다양한 콜드브루 활용법:

• 콜드브루 아메리카노: 얼음 가득 채운 잔에 콜드브루 원액을 따르고 시원한 물을 섞어주세요. 농도는 취향껏 조절하면 되겠죠?
• 콜드브루 라떼: 우유에 콜드브루 원액을 섞으면 부드러운 콜드브루 라떼 완성! 아몬드 우유나 귀리 우유를 사용해도 맛있어요.
• 콜드브루 칵테일: 소주나 보드카에 콜드브루 원액과 탄산수를 섞어보세요. 의외의 조합인데 매력적인 맛이 나요! (소주, 사이다, 콜드브루를 2:2:1 비율로 섞는 것도 추천해요.)
• 콜드브루 허니/시럽: 꿀이나 설탕 시럽을 살짝 넣어 달콤하게 즐기거나, 바닐라, 헤이즐넛 등 다양한 시럽을 활용해 나만의 음료를 만들어 보세요.

결론: 집에서 콜드브루 만들고 카페 놀이 어때요?

카페에서 사 마시는 콜드브루도 좋지만, 집에서 직접 만들면 더 신선하고 경제적으로 즐길 수 있다는 큰 장점이 있어요. 게다가 내 손으로 직접 만들었다는 뿌듯함은 덤이죠! 시간은 좀 걸리지만 과정 자체는 정말 간단하답니다. 올여름, 부드럽고 시원한 콜드브루와 함께 홈카페를 제대로 즐겨보는 건 어떠세요? 분명 만족하실 거예요!

자주 묻는 질문